"Слойки Із заварним кремом и Журавлине джемом" (mishelle)
Знадоби
Готове (або самопріготовленное) листковий тісто віпекті окремо, остудіті, розрізаті на три части и промазаті КОЖЕН куля Журавлине джемом и заварним кремом.Для джему:
2 ст. свіжої (або замороженої) Журавлине
1 ст. цукру
Як готувати
Заварним кремом (French Pastry Cream):2 яйця
350 мл молока
4 ст.л. Крохмаль
1/2 ст. цукру
Смешаеть крохмаль з 1/4 ст. цукру и вбити туди яйця, розтіраючі, до тихий пір, поки НЕ залиша грудочок. Решта 1/4 ст. цукру вісіпаті в каструльку з молоком и доводяться до кіпіння. Тонкою цівкою, помішуючі яєчно-Крохмальний масу, влити в неї гаряче молоко, потім перелита все назад в каструльку и проваріті на повільному вогні кілька хвилин до загустіння (до кіпіння НЕ доводіті). Зняти крем з вогню, Перекласти в посуд, накритий плівкою (торкаючи поверхні, Щоб не утворювалася корочка) i Повністю охолодіті.
