"Слойки Із заварним кремом и Журавлине джемом" kljukvennyj djem

Спочатку напишу авторські "слова", А потім "мою" часть.

Отже,

Слойки з фруктовою начинкою и кремом (за мотивами рецепта Мішель з ГудКука)

1. Готовий (або самопріготовленное) листковий тісто віпекті окремо, остудіті, розрізаті на три части и промазаті КОЖЕН куля Журавлине джемом и заварним кремом.

2.Для джему:

2 ст. свіжої (або замороженої) Журавлине

1 ст. цукру

Для Приготування джему нужно розігріті духовку до 300F, помітить Журавлине, вісіпаті ее в посуд для запікання, прісіпаті цукри, Накритий щільно фольгою и Відправити в духовку на 45 хв. Через цею годину, дістаті Журавлине, злегка перемішаті и охолодіті. Джем готов. Зберігаті в холодильнику в щільно Закритому посуді 1 місяць.

3.Коржі (дівчинки! Тепер ТІЛЬКИ ТАК БУДУ делать !!!)

После того, як тісто розкачаті и викластись на деко, его нужно Накритий ще однією кулею пергаментного паперу і ще одним Деком. Всі це віпікається 10 хв в гарячій духовці (200С), потім верхній деко (Вантаж) знімається и допікається, як звичайна (180С) до золотістої скорінкі. Цей способ дозволяє отріматі Рівні І, в тій же година, й достатньо лісткові коржі, Які не так Крішан и довше НЕ розм'якшуються.

4. заварний крем (French Pastry Cream):

2 яйця

350 мл молока

4 ст.л. Крохмаль

1/2 ст. цукру

Смешаеть крохмаль з 1/4 ст. цукру и вбити туди яйця, розтіраючі, до тихий пір, поки НЕ залиша грудочок. Решта 1/4 ст. цукру вісіпаті в каструльку з молоком и доводяться до кіпіння. Тонкою цівкою, помішуючі яєчно-Крохмальний масу, влити в неї гаряче молоко, потім перелита все назад в каструльку и проваріті на повільному вогні кілька хвилин до загустіння (до кіпіння НЕ доводіті). Зняти крем з вогню, Перекласти в посуд, накритий плівкою (торкаючи поверхні, Щоб не утворювалася корочка) i Повністю охолодіті.

Спасибі Мішель!

Тепер мій вихід.

1.Начінка. У зв'язку з отсутвие Журавлине свіжої, но в зв'язку з прісутністю слив Смачна Зроби сливовий начинку. 6 слив очистила від кісточок, нарізала невелика Купік, на сковорідку поклала 1 чайну ложку вершкового масла, сливи, 2 чайні ложки коричневого цукру. Помішуючі гасить, до розчінення цукру. Долила 50 мл вина, 2 Столові ложки сливово-Кавове лікеру и тушкуваті до віпарівнія Рідини и парів алкоголю. Смак дивовижний. Начинку рятували. не без цього, від Чоловіка природно.

2. Коржі як у Мішель.

3. Крем як у мишель, но ВІН мені здався оооооочень солодким и я збіль 125 мл (пол пачки) вершків, змішала з остівшім кремом. Смачно Вийшла. Я спробувала трішки.