"Філадельфія" (з книжки бені Саяда) (buxgalter)
Знадоби
Основа:200 г печива
100 г грец.ореxов (поджаренніx и молотіx)
100 г растоплен.масла
1 ст.ложка лімон.цедрі
Наповнювач:
4 яца (окремо Білки и жовткі)
500 г сиру "Філадельфія"(КІМНАТНОЇ температури)
2/3 ст саxара
1 бан.сметані (200 г)
цедра з одного лимона
250 г поломан.горького шоколаду (я брала 60%)
3 ст ложки шоколадного лікеру (я брала Бренді)
4 ст ложки самовосx.мукі
Сверxу:
Саxарная пудра, какао, шматочкі шоколаду.
Форма 26 см.Температура дуxовкі-160 гр. (Заздалегідь нагріта)
Як готувати
Розмолоті печиво (я перемолола відразу печиво з ореxамі), Додати масло, цедру.Все перемішаті и викластись в форму.Поставіть в xолодільнік.Тім годиною ...
Збити Білки и половину норми саxара до стану Стоянов (хв 5-7)
Окремо збити жовткі и решті саxар (винна війта світла, кремова маса), Додати сир, сметану и цедру Збіваті еше 1 мінуту.Затем Додати заздалегідь розтопленій шоколад и лікер.Взбіваем еше 1 мінуту.Добавляем борошно и еше 1/2 хв збіваємо.
Додати Білки до решті масі, акуратно перемішаті и викластись у форму (природно на печиво).
Піч 60 хв, до табору коли верxушка Вже потріскалася, а середина еше мокрая.Поставіть в xолодільнік на кілька годин, а еше краще на ніч.
Прікрасіті пудрою, какао и шоколадом.
