"Шаховий торт" (checkerboard cake)
Знадоби
100 г гіркого шоколаду2 ст.л. какао-порошку
3 1/4 ст. борошна
1 ст.л. розпушувача
3/4 ч.л. Соди
щіпка СОЛІ
250 г розм'якшення сл. масла або маргарину
1 1/2 ст. кефіру
1 1/2 ст. цукру
5 яєць
2 ч.л. ваніліну
Для крему:
300 г шоколаду
1 ст. вершків
Як готувати
Розігріті духовку до 350 F.Вірізаті з пергаменту 3 кола, діаметром 23 см, намалюваті на них циркулем 2 кола, радіусом 4 и 8 см. Промасліті 23 см форму и прокласті дно підготовленім пергаментом. На водяній бані або в мікрохвільовці розтопіті шоколад. Додати какао и дати охолонуті до кімнатної температури. Змішаті борошно, Пекарська порошок, соду и сіль. Збити масло з цукрів до однорідної масі. Ввести по одному яйця, ретельно збіваючі КОЖЕН раз. Додати ванілін. Продовжуючи збіваті, всіпаті борошно поперемінно з кефіром (3 рази борошно, 2 рази Кефір). З отріманої масі відкласті 3 склянки и змішаті з розтопленім шоколадом. Обидва тесту повінні мати консістенцію густої сметаною. Заповнити ними 2 кондитерських Мішка (або 2 міцніх кульочки) i відавіті біле тісто по Внутрішній намальованою кола, потім шоколадні за середній кола І, Нарешті, ще раз біле по зовнішньому колу. Віпікаті 25-30 хв, перевіряючі на Готовність сірніком. Злегка Охолодев, війняті з форми и повторити з Решт тестом, на цею раз роблячі 2 шоколадних кола по краях и білий Всередині. Третій корж сделать за принципом ПЕРШИЙ.
Для крему, довести вершки почти до кіпіння и залитих ними дрібно нарізану шоколад. Охолодіті, злегка збити міксером и промазаті всі коржі, чергуючі їх у Шахова порядку.
Дуже зручне, если є 3 форми однаково розміру, тому це значний скорочує годину випічки.
Шахівніця и Фігурки зроблені з шоколаду, мені удалось найти формочки у виде щахматніх фігурок (половинок), Які я Згідно склеїла розтопленім шоколадом.
