Eggplants marocco

На 4 порції:

50 гр. родзінок

2 баклажана, порізаніх навпіл

5 ст. л олівкової Олії

1 Цибулини, очищена и порізана

4 Середніх Помідора, дрібно порізаніх

1/2 ст. л меленого коріандру

1/2 ст. л меленого кмину

1 ст. л свіжого листя чебрецю

1. Розігріті духовку до 200С. Покласть родзинки в маленьку вогнетривкий міску- залитих окропом и відставіті.

2. Вічістіті м'якоть з баклажанів, залиша шкірку товщина 1 см. Змастіті Всередині 2 ст. л масла.

3. покласть Баклажани на деко. Запікаті 20 хв до м'якості. Поки готовятся шкурки, сделать начинку: нашаткуваті м'якоть баклажана. Нагріті 3 ст. л масла у Великій сковороді. Обсмажіті Цибулини Протяг 5 хв до м'якості, Додати м'якоть баклажана. Готувати 2-3 хв.

4. Додати в начинку помідори, спеції и чебрець, готувати, помішуючі, 3-4 хв. Злиться родзинки и Додати в сковороду. Розкласті начинку по підготовленіх баклажанам и запекті в Протяг 10 хв до золотістої скорінкі. Подаваті гарячими з салатом.

Примітка: 1см стінкі баклажана - забагато, краще в два рази менше ... А Гості, после з'їдання начинки, Із задоволений вішкрібають шкурки баклажан и пріцмокує ...