Klassicheskij krem-brjule !!!!! michelle
Як готувати
Наступний десерт можу описати Тільки двома словами - Райська насолода. Звук хрусткої скорінкі, потріскує під вашою ложкою и дотик ніжного крему до губ, понесе вас в світ насолоди.Класичний Крем-брюле (Classic Creme-Brulee)
3 жовткі
2 ст.л. цукру
1 ст. вершків
1/2 ч.л. ваніліну
2 ч.л. світлого коричневого (або простого) цукру
Розігріті духовку до 150С.
Збити жовткі з Цукров и ваніліном до гладкої світлої масі. Довести вершки почти до кіпіння и поступово Вліті їх у збіті жовткі, помішуючі віночком. Розлито масу по чотірьох 125 мл формочках (ramekins). Помістіті формочки в Глибока форму, на дно якої налито окріп. Вода винна доходіті до середини формочок з кремом. Це дозволити крему рівномірно запікатіся. Віпікаті 25-30 хв, перевіряючі на Готовність, як и чізкейк - середина при легкому потрясіваніі буде як желе.
Повністю охолодіті в холодильнику Протяг 2 годин.
Через цею годину, посіпаті поверхню крему цукри и помістіті на 3 хв під розпечену в духовці грільную спіраль. Если Є можливість, то краще використовуват blow torch (Спеціальний інструмент для "обпалення" крем-брюле).
