Kolomba po starinnomu
Як готувати
Коломба за Старовинна італійськім рецептом(По-італійські коломба - означає Голубка)
Перший заміс.
борошно 500 грам
125 г цукру
5 жовтків
200 г води
120 г слів.масла
Розчініті полпакетіка дріжджів у теплій воде. Початиться з додавання цукру, потім Додати половину жовтків, потім борошно. Добре вімісіті руками. Додати Залишок жовтків. Залишити тісто сходити Протяг годині, як зазначилися на дріжджах.
Другий заміс.
125 г цукру
ст ложка рідкого меду
2 ст ложки води
5 жовтків
щіпка СОЛІ
250 г зацукрованіх фруктів (Ідеально: апельсинових кірочок) i родзінок
125 г слив. масла
250 г звічайної борошна 00
щіпка ваніліну и СОЛІ
У перший заміс Додати цукор, мед, воду и половину жовтків. Потім Додати борошно, добро вимішати тісто і потім ввести Залишок жовтків. Тісто має війта еластичність. Додати ванілін, сіль, розтоплене масло и врешті зацукровані фрукти. Залишити під серветки при кімн. температурі на годину. Потім викластись у форму для запікання и Залишити підніматіся на 4 години.
Глазур.
Мигдаль пластинками
150 г цукру для посіпання
2 Білки
50 г цукру в гранулах
Змішаті всі Інгредієнти. Змастіті Коломбу Вийшов кремом, покласти кілька цільніх мигдаликів, прісіпаті зверху цукри для посіпання. Поставити Коломбо в піч. 200 градусів на годину.
Перевіряті Готовність дерев'яною шпажкою.
Довго, но ДУЖЕ смачно !! Зазвічай Коломбу готовятся до свята .. А Який аромат во время ее віпікання .. казковий.
