Konfetki samodelnije

200 г шоколада2 ст.л густий сметані2 ст.л Волоська горіхів (порубаті ножем) 2 ст.л чорносливом (дрібно нарізаті)

На водяній бані розчініті шоколад, Додати сметану, горіхи, чернослів.Тщательноперемешать, розлито по формах и дати остіть.Я брала Силіконові формочки для льоду, Попередньо змастівші їх олією

-----------;

Цукерки "Рафаелло"

банку сгущёнкі2 ст.л слив. масла200 р кокосової стружкіцелій мигдаль

Згущене молоко и масло викластись в кастрюльку.Поставіть на плиту и розтопіті масло.Затем прібраті з вогню и всіпаті кокосову стружку, розмішаті и дати охолонуті (Найкраще на ніч у холодильник). Брати по ложечці кокосову масу, формуваті коржики, покласти обсмаженій. міндальку и скачати в шарік.Обвалять в кокосовій стружці.

--------------;

Трюфеля від Мішель.

150 г шоколаду1 / 3 ст. слівок1 ч.л. лікёра200 г шоколаду для покриття цукерок и стружки

Залиті гарячими вершками посіченій шоколад и перемішаті до полного розчінення шоколаду, Додати Лікер. Охолодіті в холодильнику кілька годин. Набіраючі чайної ложки, скачати шоколадну масу в невелікі кульки, викластись їх на пергаментний папір и відставіті в морозилку на 1 годину. Розтопіті шоколад. Зануріті шкірних кульку в розтопленій шоколад и Залишити застігаті.

---------;

Солодкі крихти

100 г вершкового масла1 / 2 банки згущеного молока

1 ст.л какао300 г печива типу Ulker100 г вафель для обкатки цукерок

Збити масло, Додати згущене молоко, какао.Пропустіть печиво через М'ясорубка, Додати до крему, перемешать.Беря порцію столові ложки, скачати кульки и обваляті їх в фавельной крошке.Дать Постоята в холодильнику години 2 і пити чай whistle3

-------------;

Пряний мигдаль

Склад: мигдаль 100 гр, мед 1 ст л, цукровий пісок 2-3 ст л, кориця мелена 1 ст л, гвоздика 3-4 Суцвіття - потовкті у ступці, перц чилі в порошку за смаком.

Мигдаль підсушіті в духовці. На водяній бані розтопіті мед з цукрів до однорідної масі. Викластись в медовий масу мигдаль. Змішаті спеції и вісіпаті їх на горіхи и добро перемішаті. Викластись на тарілку або деко и Залишити підсушітіся

---------;

Вершкове трюфелі

Склад:

110г. гіркого шоколаду 2ст.л. жирних вершків 2ст.л. вершкового лікеру або коньяку (або будь-якого Іншого ароматного алкоголю) 25г. вершкового масла-какао для обсіпання готових трюфелів

Шоколад розтопіті на водяній бані. В окремій каструльці нагріті вершки почти до кіпіння и з'єднати з шоколадом. Потім збіваючі отриманий суміш міксером, Додати розм'якшення вершкове масло и алкоголь. Масу Трохи остудіті и поставити в холодильник на 2-3 години, после чего переставіті в морозилку ще на 1-2 години.

Потім війняті миску з трюфельної масою з морозилки и відокремлюваті потроху чайною ложкою (если маса застигла очень сильно, и ложка в неї не входить, то нужно просто дати їй Постоята хвилин 10 при кімнатній температурі) i почату формуваті цукерки. Для цього кухонь дошку обмотаті ХАРЧОВИХ плівкою и посіпаті какао-порошком, викластись масу з ложки на дошку и чистими руками почату скачуваті кульку. Готові кульки вікладаті на тарілку прісіпану какао. После того, як всі кульки готові, нужно взяти велику плоску тарілку, насіпаті в него какао, брати по одній кульці и обвалюваті Гарненька, катаючі по тарілці, поки кулька НЕ покріється хорошим кулею какао.

Готові трюфелі вікладаті на блюдо и ставити в холодильник для застігання.

Трюфелі могут зберігатіся в холодильнику до 2-х тіжнів, если їх загорнуті в пергамент.

------------;

Козинаки з Мигдаль

250 гр меду, 250 гр міндаля50 гр цукру.

Мед з Цукр кіп'ятімо на повільному вогні примерно 10 мін.Добавляем подрібнені горіхи и Продовжуємо варити ще хв 5.

Потім козинаки вікладаємо в Тарілки, змочені холодною водою.

Залішаємо їх хвилин на 10-15 остігаті.

--------------;

СУПЕР Корисні цукерочка

ВАМ Знадоби: по 200 грамів кураги и чорносливом без кісточок, 150 грамів свіжої Журавлине, 100 грамів Волоська горіхів, 150 грамів кунжутного насіння, 2 Столові ложки меду.

Всі СКЛАДОВІ нужно подрібніті. Можна це сделать в м'ясорубці, но я їх розмолола в блендере.После подрібнення все змішаті, Додати мед.Брать прямо руками по чуть-чуть Із Загальної масі и формуваті кульки.

ЦІ Самі кульки обваляті в кунжуті.

Потім Вже Готові цукерочка прібраті в холодильник на кілька годин. Хоча, В принципі, вжіваті можна відразу, но коли смороду постояти в холодильнику ними набувається цукеркова Твердість.

------------;

трюфеля "Поxмельній синдром" від buxgalter з кукінг

150 г печива типом "Ювілейне"400 г гіркого шоколада200 мл (3/4 ст.) Вершків

100 г вершкового масла кімнатної температури

1/3 ст. віскі.1 ст. какао

1.Рамельчіть печиво (почти в порошек ... Найкраще ето делать в комбайні)

2.Довесті вершки до кіпіння, покласти в ниx поламаній на шматочкі шоколад и перемішуваті поки шоколад не розтане.

3.Добавіть масло и заважаті поки воно НЕ Розчин (Краще відразу взяти масло очень м'яке).

4.Добавіть в миску до шоколодной суміші 2/3 кількості печива и віскі.Все Xорошо перемішаті и поставити в морозилку поки маса НЕ загусне.

5.Вінуть з морозілкі.Набірать чайною ложечкою масу и делать кульки діаметром 1 або Трохи более см.

6.Разложіть кульки на дошку и поставити в морозилку еше на 20 хв.

7.Вінуть з морозилки: Одну часть обваляті в какао, а іншу в остался печиво.

-----------;

Шоколадна біла нуга

Продукти:

100 г білого шоколада60 г слив. Масла

50 г Волоська орехов25 г цукатов1 ст.л. родзінок

Приготування:

1. Ізюм замочіті на 10 хвилин в окропі. Горіхи порубаті крупно.

2. Масло и шоколад розтопіті на водяній бані, Постійно помішуючі, до однорідності.

3. Додати горіхи, родзинки, цукати в шоколадну суміш, прібраті в холодильник на 1 годину.

4. Масу викластись на пергамент, надаті форму ковбаски, прібраті в морозилку на 40 хвилин-1 годину.

5. Ковбаско звільніті від паперу и нарізаті на скібочкі.

--------------;

"Грильяж"

горіхи - 150 гр.сахар - 200 гр.вода - 50 гр.

Горіхи підсмажіті (я їх приготували в MW 3,5 хв при 60% потужності), почистити и подрібніті. Зваріті сироп з цукрового піску и варити его до тихий пір, поки ВІН НЕ прідбає коричневий колір. Тоді его зняти з вогню, Додати товчені горіхи и ретельно перемішаті. Зробити цукерочка у виде маленьких кульок, викластись на тарілку, змащення олією, дати підсохнуті.

---------------;

Чорнослив у шоколаді

Черносів злегка розмочіті, вітягнуті з него кісточкі. У шкірно сливу вкластись ядро 1 Волоська горіха. Потім шкірних сливу брати Виделка и вмочаті в розтопленій на паровій бані шоколад (Додати Трохи масла або води).

Цукерки укласті на тарілку змащення маслом и в холодильник.