Lubimym
Знадоби
Торт "Улюблений"Цітую .... А ще в мене є улюблений тортик, фірмовий. ВІН схожий на Варшавський, но тісто там ДУЖЕ пористий, як губка. Незважаючі на уявно простоту рецепта, результат не зовсім звичайний
4 яйця, 1 склянка цукру, рідкий мед - 1 склянка, сода - 1 чайна ложка, борошно - 3 склянки. І более - Нічого!
Яйця збити з цукри, як для бісквіта (як сказала Баба Мора збити до"посініння" яєчно-цукрового маса винна збільшітіся в об'ємі рази три, Чотири). Додати Інші продукти. (Соду НЕ гасить, водяної бані НЕ застосовуваті).
Далі - найнепріємніше. Тісто має стояти добу-дві. Чи не менше. Я думаю, воно за рахунок цього виходе очень Прянікова и медовим. Коштує воно при кімнатній температурі, де-небудь на столі, прікріті рушником, что НЕ кришкою.
Далі - технологія, як у Варшавська пірозі. Тобто віпікаті на папері для випічки и мокрою рукою розподіляті по папері. Загаль, хто як прістосувався.
Тільки з цієї пропорції Виходять 6 нормальних круглих коржів. Смороду й достатньо Товсті, тому Вийди 2 торта з 3 коржів. Я роблю зазвічай їх з різнімі кремами.
Крем можна Тільки такий, Який ожівляті коржі: сметана, заварний, як у Амелі, но НЕ масляний. І звичайна, дати просочітіся на ніч.
