Napoleon

коржі роблю так ...

250 г борошно

250 г масло

чуть чуть (полщіпоткі) СОЛІ

Трохи болье половини склянки води ..

спочатку .. смешшіваю 60 г борошна з м'яким маслом в крихту ...) (заварачіваю в плівку и в холодильник)

потім з решті борошна води и СОЛІ замішую тісто еластичність ... в плівку .... и теж в холодильник ..

потім .. розкачаті тісто без масла .. викластись крихту зверху ... загорнуті конвертом ... розкачаті и в холодильник ... і так 2- 3 рази ..

т е виходе класичне листковий тісто ...