Panzanella

3 ст.л. олівкової Олії

французький хліб або багет, порізаній кубиками 2 на 2 см

1 ч.л. СОЛІ

2 великих Помідора, порізаті кубиками 2х2

1 довгий Тепличний огірок, розрізаті по довжіні, прібраті насіння и порізаті на дольки в 1 см. Товщина

1 червоний солодкий перець, на кубики 2х2

1 жовтий солодкий перець, на кубики 2х2

половинка червоної цибулини (можна и не червоної), дрібно порізаті

подрібнені листочки базіліку (штук 20)

3 ст.л. каперсів, без Рідини

Соус:

1 ч.л. дрібненько порізаного ЧАСНИК

0,5 ч.л. діжонськой гірчіці

3 ст.л. бальзамічного оцту (я додала домашнього Полуничне)

0,5 чашки олівкової Олії

по 0,5 ч.л. СОЛІ и меленого чорного перцю

Спочатку робимо сухарики. У Великій сковороді розігріваємо оливкове масло, вісіпаємо хліб, прорізаній на кубики (на таку Кількість треба десь 6 чашок, а Взагалі на ваш Розсудів) i солимо зверху. Обсмажуємо сухарики на невеликі вогні, Постійно помішуваті, хвилин 10, смороду повінні дива гарного кольору. Если треба, то ще підліваємо маслечка. Вікладаємо, охолоджуємо.

Для соусу з'єднуємо всі Інгредієнти и злегка збіваємо вінчіком (я виливати все в пляшку и добро трясу ее).

У Великій чашці або салатніці змішуємо помідори, огірок, перець, цибулю, каперси и Базилік. Додаємо сухарики и поліваємо зверху соусом, все перемішуємо. Если треба, ще подсаливаем и перчімо. Сухарики краще Додати за 0,5-1 годину до подачі, щоб смороду просочилися соусом и овочами. Дуже смачно!

_________________

- Не в пирогах щастя. - Ти що, з глузду что-ли з'їхав? А в чому ж ще?

(С) "Карлсон повернувши"

panzanella.jpg