Panzanella (luker'ya)
Знадоби
3 ст.л. олівкової Олії
французький хліб або багет, порізаній кубиками 2 на 2 см
1 ч.л. СОЛІ
2 великих Помідора, порізаті кубиками 2х2
1 довгий Тепличний огірок, розрізаті по довжіні, прібраті насіння и порізаті на дольки в 1 см. Товщина
1 червоний солодкий перець, на кубики 2х2
1 жовтий солодкий перець, на кубики 2х2
половинка червоної цибулини (можна и не червоної), дрібно порізаті
подрібнені листочки базіліку (штук 20)
3 ст.л. каперсів, без Рідини
Соус:
1 ч.л. дрібненько порізаного ЧАСНИК
0,5 ч.л. діжонськой гірчіці
3 ст.л. бальзамічного оцту (я додала домашнього Полуничне)
0,5 чашки олівкової Олії
по 0,5 ч.л. СОЛІ и меленого чорного перцю
Як готувати
Спочатку робимо сухарики. У Великій сковороді розігріваємо оливкове масло, вісіпаємо хліб, прорізаній на кубики (на таку Кількість треба десь 6 чашок, а Взагалі на ваш Розсудів) i солимо зверху. Обсмажуємо сухарики на невеликі вогні, Постійно помішуваті, хвилин 10, смороду повінні дива гарного кольору. Если треба, то ще підліваємо маслечка. Вікладаємо, охолоджуємо.Для соусу з'єднуємо всі Інгредієнти и злегка збіваємо вінчіком (я виливати все в пляшку и добро трясу ее).
У Великій чашці або салатніці змішуємо помідори, огірок, перець, цибулю, каперси и Базилік. Додаємо сухарики и поліваємо зверху соусом, все перемішуємо. Если треба, ще подсаливаем и перчімо. Сухарики краще Додати за 0,5-1 годину до подачі, щоб смороду просочилися соусом и овочами. Дуже смачно!
