Pizza bianca c сиром рокфор

. Викластись зверху косочкі моцарелла,

. Посіпаті Цибулів, порізаною кільцями

. Викластись розкрішеній Рокфор

. Скропити оливковою олією, викластись на гарячий деко и віпікаті при 250 С 17 хвилин

P.S. Дуже рекомендую любителям " блакитного" сиру ..

Рокфор можна замініті будь-яким іншім цього типу ..

Дуже смачно з червоним вином ..

Лук треба брати солодкий, салатний. Если такого немає в наявності .. то можна порізаті цибулю кільцями, облиті окропом и сполоснути відразу ж холодною водою ..

Або ... Поставити порізану цибулю на кілька хвилин в морозильну камеру ..

Перш чем поставити в духовку піцу .. и посіпаю зверху однією щіпкою цукру .. Саме дрібкою ... Це не Робить піцу солодкої .. но Трохи пом'якшує смак цибулі та сиру ...

ТЕСТО:

. Рзвесті дріжджі в теплій воде ... Додати цукор и сіль

. Просіяті борошно .. и замісіті (місіті кілька хвилин) еластичність тісто ..

. В кінці Додати свинячий жир .. ще раз добро вімісіті и поставити в теплі місце

. Я замішую в хлібопічці .. (ее міти не потрібно) ... але если хоро вімісіті в комбайні то виходе дуже гарне тісто ...

Підходіті воно винне мінімум годину .. а краще и более .. треба Тільки обмять его пару раз ..

Що б піца Вийшла " Схожа" на піцу в піцерії ... треба Попередньо нагріті деко в духовці и викластись піцу на ГОРЯЧИЙ декор ...

У Авторитети випадка и дно піци буде " підсмаженім"..

Я Викладаю Тільки основу спочатку на гарячий протівень..а потім Вже начинку .. (мені так зручніше) ..

У мене піца печеться (з " БАГАТО" начинки) 16 хвилин при 250 С

І цього тесту роблю так само Кальцоне .. фокаччи (білу піцу) ..

Можна тісто поставити в холодильник .. и на другий день використовуват без всяких проблем.

Цієї порції тесту вістачає на одну велику піцу