Брауні з м'якою карамельно-горіховою начинкою (алина)

5 ст. ложок вершкового масла

1/4 чашки порошку какао

1/2 чашки коричневого цукру (щільно утрамбувати в мірну чашку при отмере)

1 яйце, збовтати

1/4 чашки борошна

1/8 ч. Ложки солі

1/2 ч. Ложки ванілі

Орехово-карамельна начинка

3/4 "палички" (6 ст. Ложок) вершкового масла

1 1/2 чашки коричневого цукру (утрамбувати)

4 ст. ложки темного кукурудзяного сиропу

1/3 чашки жирних вершків

3 чашки горіхів пекан або волоських

1 ст. ложка темного рому

Основа:

Розтопити масло разом з какао, зняти з вогню, вмішати цукор і яйце, потім борошно, сіль і ваніль. Випікати на деку 13Х9 дюймів (~ 22Х38 см) (попередньо вистелити вощеного папером і смазать- краю вощеного паперу повинні злегка виступати над бортиками) при 350 F (180 C) 10 хвилин.

Начинка

У каструлі з товстим дном розтопити масло, додати цукор і сироп. Періодично помішуючи, довести на середньому вогні до 260 F (126 C). Зняти з вогню, обережно додати вершки і горіхи. Довести до температури 240 F (115 C). Зняти з вогню, остудити 1 хвилину, додати ром.

Вилити начинку на основу, остудити, накривши фольгою, протягом 2 годин або поки начинка не стане щільною. Вийняти за допомогою вощеного паперу, розрізати на шматочки.