Брауніз (konditer)
Знадобиться
100 грам чорного шоколаду80 грам масла
2 3 чашки борошна
1 2 ч л розпушувача
1 4 ч л солі
2 великих яйця або 3 маленьких
1 ч л ванілі
1 3 чашки цукру
2 ч л какао-порошку
1 2 чашка мигдалю
100 г білого шоколаду, розламали на шматочки
Крем:
150 г крим-Чизай (у мене був 5% жирності, випадково)
250 грам жирних вершків
1 2 ч ложки мигдалевого ароматизатора
100 грам цукрової пудри
Як готувати
Основа:Змастити маслом форму 20 * 20 см. Нагріти духовку до 150 градусів. На невеликому вогні розтопити разом чорний шоколад і масло, поки маса не стане однорідною і гладкою, остудити до кімнатної температури. Вмішати просіяне какао. Змішати борошно, розпушувач і сіль. Яйця, цукор і ваніль збити до отримання пишної маси білого кольору. Додати шоколадну масу і борошняну суміш. Вмішати білий шоколад і горіхи. Вилити масу в форму, випікати близько 30 хвилин. Дерев'яна паличка повинна виходити з мокрими крихтами. Викласти Брауні на решітку і повністю остудити.
Крем:
Все збити до отримання пишної твердої маси. Нанести на корж. Поставити в холодильник на 30 хвилин, потім нарізати на порції.
Прикраси: розтопити шоколад і довільно на кальці намалювати візерунки. Поставити в морозилку на 10 хвилин (можна більше), потім поверх при бажанні нанести другий шар з білого шоколаду. Знову відправити в морозилку. Акуратно перенести прикраси на Брауні. Зберігати в холодильнику. Перед вживанням потримати при кімнатній температурі 30 хвилин - тоді смак шоколаду буде краще відчуватися.
