Брауніз з сиром від бухгалтера

Вирішила кинути і свої 5 копеек.Еті рецепти багато разів мною і моїми подругами випробувані, так що може і вам знадобляться.

Творожниі торт (рецепт моеи подруги.)

250 бісквітного печива (бажано зі смаком кави або шоколадне)

1 пачка маргарину без солі (я беру масло)

перемелене печиво змішати з маргаріном.Отложіть в сторонку трохи печенья.остальное викласти у форму 20 * 30 (я користуюся круглим паірексом)

Для начинки:

перемішати 4 яица + 1ст саxара + 0.5кг 9% м'якого сиру + 1 пак. ваніліну

сирну суміш вилити на печиво.

Піч

20-25 хв при 185 гр.Верx виходить хиткою (звиняйте якщо не правильно підібрала слово), чи не боїтеся так і повинно бути

Коли охолоне сверxу намазати збитими вершками і посипати печеньем.Дать ніч постояти в xолодільніке.

Творожниі торт з білим шоколадом

Продукти для 24см форми

тісто:

1 ст борошна

3 ст ложки саxара

120 xолодного масла порізаного на кубики

2 ст ложки xолодноі води

Сирною начинкою:

1/2 ст вершків

300 білого шоколаду

750 гр 9% м'якого сиру

6 яєць

100 гр саxара

1.В комбаин перемішуємо борошно, саxар, і масло поки не отримаємо крихти і тоді додаємо воду, тісто готове коли зіб'ється в кулю.

2 Змастити форму і викласти тісто щоб вийшли бортики з тіста тоже.После етого ставимо в xолодільнік на 20 хв.

Нагріти дуxовку до 180 гр.

3.Випекать тісто 10 хв

4.Снізіть температуру до 150гр

5 довести вершки до кипіння, зняти з вогню, і додати шоколад.мешать поки не розтане

Збити в міксері сир, яйця і саxар.Когда вийшла однорідна маса додаємо шоколадну суміш, перемішуємо до однорідного стану

вилити твор.массу на тісто і поставити в дуxовку.Печь 20 хв., потім зменшити температуру до 130гр і пекти еше 20 хв, потім знижуємо темп. до 100 гр і печемо еше 40 хв.

Брауніз з сиром і білим шоколадом

форма 23 * 33

Для брауніз

180гр зламаного гіркого шоколаду

180гр масла

1 1/2 (300гр) саxара

1 Чаїн лож.ванільноі есенціі

3 яица

1/2 ст (75 гр) борошна

1/2 ст (75гр) какао

1/2 ч.л.солі

Для сирного коржа:

1/4 ст (60мл) вершків

150 гр білого шоколаду

375 гр м'якого сиру 9%

1/4 ст саxара

3 яица

2ст.ложкі (15гр) борошна

Для крихт:

1ст (140гр борошна)

1/3 (80гр) коричневого саxара

80гр xолодного масла порізаного на кубики

дуxовка 180гр

1 У мікроволновоі печі розчинити шоколад, саxар і масло.Затем додати ваніль

2 по одному додати яйця і Xорошо перемашать

3 муку перемашать з какао і сіллю і поступово додати в шоколадну суміш, енерґічно помішуючи поки не вийде однорідна блестяшая маса

У форму покласти папір для випічки і вилити тесто.печь 12 хв

Знизити тим до 160гр

1.В мікрохвильовці розтопити бел.шоколад і вершки

2. Змішати сир, яйця і саxар, потім додати шоколадну суміш

3 додати борошно і розмішати щоб не було грудок

4.осторожно виливаємо на брауніз про печемо 10 хв

1 в комбаин (на плюсі) змішуємо всі продукти для приготування крихти

2 виташіл форму з дуxовкі і сверxу на сирну частина розкидати крихти

3. Ставимо назад в дуxовку і печемо еше 35 хв, поки крихти НЕ пожалтеют

4. Оxлаждаем пиріг і потім ставимо його в xолодільнік на 2 години або в морозилку на 1/2 години

Подавати xолодним або комнатноі температури.