Булочки з корицею
Знадобиться
на 35 штук500 мл молока
1 яйце
200 мл сахарa
1 ст. л. кардамону
1 ч. Л. солі
2 пакетики сухих дріжджів (по 11г)
1300-1500 мл борошна
150 г масла кімнатної температури
начинка:
100 г масла (кімнатної температури)
100 мл цукру
кориця
яйце
цукор для посипання
Як готувати
З теплим молоком змішати яйце, цукор, кардамон і сіль.Більшу частину борошна просіяти і змішати з дріжджами. Висипати в молоко, розмішати, щоб не було грудок.
Додати масло і, поступово підсипаючи борошно до того моменту, поки тісто не перестане прилипати до рук, замісити тісто.
Поставити в тепле місце для підйому на 40 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.
Розділити тісто на 3 частини.
Кожну розкачати в прямокутник (30смХ60см)
Змастити тісто олією, посипати цукром і корицею. Згорнути в рулет, покласти швом вниз.
Розрізати на булочки по діагоналі: широка сторона 4-5 см, вузька 2 см.
Викласти булочки на деко.
Притиснути кожну булочку посередині пальцем.
Дати підійти.
Змастити яйцем.
Посипати цукром і випікати, при 225 ° С на середньому рівні духовки 10-15 хвилин.
