Фінські дріжджові плюшки-рулети

500 мл молока

1 яйце

200 мл сахарa

1 ст. л. кардамону

1 ч. Л. солі

2 пакетики сухих дріжджів (по 11г)

1300-1500 мл борошна

150 г масла кімнатної температури

начинка:

100 г масла (кімнатної температури)

100 мл цукру

кориця

яйце

цукор для посипання

З теплим молоком змішати яйце, цукор, кардамон і сіль.

Більшу частину борошна просіяти і змішати з дріжджами. Висипати в молоко, розмішати, щоб не було грудок.

Додати масло і, поступово підсипаючи борошно до того моменту, поки тісто не перестане прилипати до рук, замісити тісто.

Поставити в тепле місце для підйому на 40 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.

Розділити тісто на 3 частини.

Кожну розкачати в прямокутник (30смХ60см)

Змастити тісто олією, посипати цукром і корицею. Згорнути в рулет, покласти швом вниз.

Розрізати на булочки по діагоналі: широка сторона 4-5 см, вузька 2 см.

Викласти булочки на деко.

Притиснути кожну булочку посередині пальцем.

Дати підійти.

Змастити яйцем.

Посипати цукром і випікати, при 225 ° С на середньому рівні духовки 10-15 хвилин.