Гаспаччо від светки Бовкун
Знадобиться
Судячи з рецептами українського та іспанського настільки улюблених мною холодних супів, іспанці явно лінивіше, ніж українці. Крім того, реальність Києва така, що таким спекотним ввечері як сьогодні знайти продукти для хорошого гаспаччо можна у цілодобових бабульок біля метро і такому ж цілодобовому магазинчику під будинком. Де знайти пристойний квас в цьому місті цього літа - для мене досі загадка.Загалом, окрошку сьогодні було робити ні з чого, довелося вперше готувати гаспаччо.
У літр томатного соку Jaffa "французький томат" (З печерицями) було дрібно нарізний пару великих помідорів без шкірки, натерте три свіжих огірка, накришити дві скибки бородинского хліба без скоринки, надавлю соку з лимона, кинуто кілька листочків базиліка, посолене і трохи поперчити.
Все це розмішано міксером, а потім сильно охолоджене в холодильнику. Шкода, що у мене немає машинки для крижаної крихти - було б круто.
Подалося це з рубаним яйцем і з хрусткими сухариками з того ж бородинского хліба (просто на сковороді робляться).
