Гречана каша

У киплячу воду (дві склянки) кладеться сто грамів масла або маргарину і один стакан промитої в окропі гречки. Чавунець під товстою кришкою ставиться на вогонь на 15 хвилин, а потім (попередньо загорнутий в газету) - на таку ж кількість часу - під подушку. Можна і на годину, дві, три, скільки дозволяють голодні ближні. Головне, не відкривати чавунець до початку їжі і не солити, кожен це робить потім за смаком. Іноді я розтоплювала свинячі шкварки з цибулею і поливала ними кашу, вже розкладену по тарілках. Прекрасне друге, ніякого м'яса до нього не треба.