Грибочки по-венесуельські (мариновані)
Знадобиться
СКЛАД0,5кг свіжих печериць, 1/3 склянки (= 80г) 5% оцту (краще яблучного), 1/2 склянки (= 120г) рослинного масла, 2 ~ 3 зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, 1 ч ложка солі, 2 ч ложки цукру, 4 лаврові листки, кріп при бажанні.
Після багаторазового приготування цих грибочків я вивела для себе оптимальну формулу:
500г грибів, 5,7мл 70% оцту, 1/3 склянки води, 1/4 склянки олії, 1 ч ложка солі, 2/3 ч ложки цукру, 3 зубчики часнику, чорний перець горошком, кріп, 5 лаврових листів.
Як готувати
Гриби вимити. Якщо вони великі, нарізати на половинки або четвертинки.Часник продавити через прес.
У глибоку сковороду скласти всі складові, закрити кришкою і поставити на середній огонь.После закипання вогонь зменшити і варити 5 хв.
Остудити, перекласти в банку і поставити в холодильник на 4 години.
