Гриби солоні

Рецепт прислала Анна:

"цей рецепт нам дістався від нащадків російських білих емігрантів, які живуть у Венесуелі. Процес приготування гранично простий. З'їдаються, як правило, в перші 15 хвилин."

У нас якраз скінчилися мої грибні заготовки і ці грибочки припали дуже до речі.

Гриби дуже схожі на мариновані звичайним способом.

А часу на приготування витрачається не багато.

Спасибо большое, Анна.

- Я вчора в лісі три відра грибів зібрав для тещі.

- А раптом вони отруйні?

- Що значить "раптом"? !!

СКЛАД

0,5кг свіжих печериць, 1/3 склянки (= 80г) 5% оцту (краще яблучного), 1/2 склянки (= 120г) рослинного масла, 2 ~ 3 зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, 1 ч ложка солі, 2 ч ложки цукру, 4 лаврові листки, кріп при бажанні

Гриби вимити. Якщо вони великі, нарізати на половинки або четвертинки.

Часник продавити через прес.

У глибоку сковороду скласти всі складові, закрити кришкою і поставити на середній вогонь.

Після закипання вогонь зменшити і варити 5 хв.

Остудити, перекласти в банку і поставити в холодильник на 4 години.

Після багаторазового приготування цих грибочків я вивела для себе оптимальну формулу:

500г грибів, 5,7мл 70% оцту, 1/3 склянки води, 1/4 склянки олії, 1 ч ложка солі, 2/3 ч ложки цукру, 3 зубчики часнику, чорний перець горошком, кріп, 5 лаврових листів.