Шампінйони по венесуельськи
Як готувати
- Я вчора в лісі три відра грибів зібрав для тещі.
- А раптом вони отруйні?
- Що значить "раптом"? !!
СКЛАД
0,5кг свіжих печериць, 1/3 склянки (= 80г) 5% оцту (краще яблучного), 1/2 склянки (= 120г) рослинного масла, 2 ~ 3 зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, 1 ч ложка солі, 2 ч ложки цукру, 4 лаврові листки, кріп при бажанні
Гриби вимити. Якщо вони великі, нарізати на половинки або четвертинки.
Часник продавити через прес.
У глибоку сковороду скласти всі складові, закрити кришкою і поставити на середній вогонь.
Після закипання вогонь зменшити і варити 5 хв.
Остудити, перекласти в банку і поставити в холодильник на 4 години.
Після багаторазового приготування цих грибочків я вивела для себе оптимальну формулу:
500г грибів, 5,7мл 70% оцту, 1/3 склянки води, 1/4 склянки олії, 1 ч ложка солі, 2/3 ч ложки цукру, 3 зубчики часнику, чорний перець горошком, кріп, 5 лаврових листів.
ВАШІ КОМЕНТАРІ
Лера (mailto :) - 13:45 14-Сен-2005
Грибочки просто супер.Только масло (мені більше подобатися з волоського горіха, про
