Гугльхупф від birki

Фото - Фото - Гугльхупф від Birki

Знадобиться

1 пакетик сухих дріжджів

1 ч.л. цукру

200 мл. теплих вершків (30%)

500 гр. борошна

150 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

6 крапель цитрусової Ароми

щіпка солі

4 яйця (середніх M)

200 гр. розтопленого і остиглого масла

200-250 гр. родзинок

100 гр. рубаного мигдалю

Як готувати

Дріжджі з цукром розвести в чашечці теплими вершками, ретельно перемішати. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі.

У миску просіяти борошно, в середині зробити поглиблення.

По краях викласти цукор, ванільний цукор, сіль, Арому, яйця і масло. У поглиблення вилити розведені дріжджі. Тісто замішувати міксером (насадки для замісу або гачки) спочатку на мінімальній швидкості, а потім на максимальній протягом 5 хвилин.

Вмесіть родзинки і горіхи. Миску з тістом накрити, поставити в тепле місце, поки воно помітно не збільшиться в розмірі.

Потім його ще раз помісити трохи на макс. швидкості і викласти у змащену форму. Знову поставити в тепле місце, поки не підніметься.

Духовку заздалегідь нагріти до 170-200С, газову не нагрівається - 2-3 рівень. Піч ок. 1:00. Готовий гугльхупф вийняти, 10 хвилин потримати у формі, а потім витрусити з форму.

Так, а дріжджі від Dr.Oetker.