Kulich
Знадоби
Це хоч и не паска, тобто назівається НЕ паску, а гугльхупф. Тісто шикарне виході - ніжне, повітряне и т.д. . Мені дуже сподобалась. Думаю, что и паски можна з него сфабрікуваті.1 пакетик сухих дріжджів
1 ч.л. цукру
200 мл. теплих вершків (30%)
500 гр. борошна
150 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
6 крапель цітрусової Арома
щіпка СОЛІ
4 яйця (Середніх M)
200 гр. розтопленого и остіглого масла
200-250 гр. родзінок
100 гр. Рубанов Мигдаль
Дріжджі з Цукр розвести в чашечці теплими вершками, ретельно перемішаті. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі.
У миску просіяті борошно, в середіні сделать поглиблення.
За краях викластись цукор, ванільній цукор, сіль, Арому, яйця и масло. У поглиблення віліті розведені дріжджі. Тісто замішуваті міксером (насадки для замісу або Гачка) спочатку на мінімальній швідкості, а потім на максімальній Протяг 5 хвилин.
Вмесіть родзинки и горіхи. Миску з тістом накритий, поставити в теплі місце, поки воно помітно НЕ збільшіться в размере.
Потім его ще раз помісіті Трохи на макс. швідкості и викластись у змащення форму. Знову поставити в теплі місце, поки НЕ підніметься.
Духовку заздалегідь нагріті до 170-200С, газів не нагрівається - 2-3 рівень. Піч ок. 1:00. Готовий гугльхупф війняті, 10 хвилин потріматі у форме, а потім вітрусіті з форму.
Так, а дріжджі від Dr.Oetker.
