Дріжджове тісто від karry
Знадобиться
1,5-2 ст.л. сухих дріжджів залити теплим молоком і додати ложку стол.сахара.Отставіть.САХАР І МОЛОКО брати з порцій на тісто.Просіяти 6 стак.мукі, додати 4 яйця, 2 склянки молока, 1 ч.л. солі, 1,5 ст.л. цукру, 3/4 склянки олії (можна це кількість братьтак-вершкове і ростить., щоб було 3/4 стакана-я так роблю) .Замесіть, додати дріжджі, ще раз перемешать.Дать підійти 1-2 рази. Тісто роблю не крутое.Возіться з таким тестом найкраще, змастивши руки ростить. маслом.Я з нього раніше робила великі пироги (кол-во на 2 середніх пирога) .Тепер і пірожкі.Ні одне застілля ні в мене ні у друзів без пиріжків з цього тесту не обходиться-мені замовляють їх всегда.Беру невеликий шматок тіста, масленими руками відщипую шматочок невеликий, на столі (або дошці) роблю лепешечку, кладу начинку і защепляю.Даю підійти на деку і змастивши жовтком, випекаю.Время-не скажу точно, до рум'яності.
А якщо смажити - то змащувати надо.Дайте їм трохи постояти і жарьте.Должни трохи збільшитися в розмірах.
І совет.Делайте якомога менше по размеру.Оні стануть больше.Я зазвичай роблю на 1-2 укуса.Теперь завжди на свята дітям в школу-вони люблять маленькі))).
