Желе з помідорів з сиром "лена" (стася)
Знадобиться
На одну порцію:Помідори - 2 шт. великих,
2 гілочки базиліка,
0,5 ст. ложки томатної пасти,
50 г зеленого горошку, сіль, перець,
0,5 ч.ложки оцту з прянощами,
100 г тертого сиру,
трохи зелені для прикраси,
желатин
Як готувати
Желатин замочити у воді.Базилік вимити і дрібно посікти.
З помідорів зрізати верхівку, вийняти м'якоть.
Із зрізаною верхівки зняти шкірку, і протерти верхівки разом з м'якоттю. Додати томатну пасту і базилік. Посолити, поперчити і заправити оцтом. Отримане пюре обережно змішати з желатином.
Підготовлені помідори наповнити томатним пюре на 2/3.
Поставити в холодильник приблизно на 2 години для застигання.
Перед подачею на стіл засипати желе тертим сиром.
Подавати на тарілці, викладеної листками салату.
Желе, що не помістилося в помідори, можна розлити у формочки і подавати перевернутим на тарілках, посипаних сиром
