Заварний крем від мишель

2 яйця

350 мл молока

4 ст.л. крохмалю

1/2 ст. цукру

Смешаеть крохмаль з 1/4 ст. цукру і вбити туди яйця, розтираючи, до тих пір, поки не залишиться грудочок. Решта 1/4 ст. цукру висипати в каструльку з молоком і доводимо до кипіння. Тонкою цівкою, помішуючи яєчно-крохмальну масу, влити в неї гаряче молоко, потім перелити все назад в каструльку і проварити на повільному вогні кілька хвилин до загустіння (до кипіння не доводити). Зняти крем з вогню, перекласти в посуд, накрити плівкою (торкаючись поверхні, щоб не утворювалася корочка) і повністю охолодити