Закуска з авокадо і копченого лосося
Як готувати
Рецепт Leah: з морозилки витягла коробочку заморожених листочків базиліка (у мене цільними заморожені, мені так більше подобається) в 200 мл, відправила їх в чопер разом з 3 ст.л. масла з-під в'ялених помідорів і по 1/4 ч.л. меду і сухого базиліка. Перетворила в однорідний соус. Дала настоятися пару годин при кімнатній Т (або на ніч можна зробити і поставити в холодильник). Якщо у кого водиться свіжий базилік - особливо вітається.Спеленькой ізраїльський авокадо порізала на половинки, витягла кісточку, очистила від шкірки, порізала на тонкі (3-4 мм) часточки і поклала з 3 см проміжком на тарілку.
Далі взяла сирокопчену лосоську, порізала її на тоненькі прозорі шматочки (грам 100), поклала до часточок авокадо.
Потім дістала баночку в'ялених помідорів в оливковій олії з базиліком (мої власні домашнього приготування), злегка віджати від масла кілька штучок, порізала на смужки шириною 5 мм. Поклала до рибку. Сбризнулі все (авокадо, лосось і помідори) соком одноко лайма (або половинки лимона, якщо у вас лайма немає) і полила базиліковим маслом, намагаючись, щоб на рибку потрапила більша частина меленого базиліка.
Подавала до Новорічного столу. З хрустким свіжим багетом відлітало миттєво (мені більше сподобалося без хліба, чоловікові - на хлібі)
