Запіканка з перців з вершками

10 червоних або жовтих перців

1 пакет вершків (250 мл)

1 ч.л. цукру

200 гр бринзи, розкришене

1 2 ч.л. чорного перцю

3 яйця

1 2 склянки самовосходящей борошна

Форма 26 см діаметром, змащена маслом

Приготування

Печемо перці в духовці або грилі приблизно 30 хвилин при середній температурі (180 С), Первернуть 1 раз під час випічки. Перекладаємо в пластиковий кульок, щільно закриваємо і залишаємо на годину. Потім очищаємо (не мити!), Шкірка легко злазить, і нарізаємо смужками.

Нагріваємо духовку до 180 С. У мисці змішуємо перці, вершки, цукор, сир і спеції. Додаємо яйця і борошно. Гарненько перемішуємо.

Виливаємо в форму. Печемо приблизно 30 хвилин, до золотистого кольору.