Вишукані рулетики з баклажанів
Знадобиться
15.3 середніх баклажана, морква, помідор, 3 зубчики часнику, 100 г сиру, 100г майонезу, пучок кропу або петрушки.
Вимиті баклажани наріжте вздовж довгими язичками, злегка посоліть, а потім обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Окремо тушкуйте на рослинній олії (5-8 хвилин) натерту моркву і дрібно нарізаний помідор. Остигнула овочеву суміш перемішайте з тертим сиром і часником, заправте майонезом. Начинку викладіть на язички синенькі і акуратно скачайте рулетики, починаючи з вузького кінця. Красиво розкладіть закуску на тарілці, посипте зеленню і поставте в холодильник на 15-20 хвилин. Якщо рулетики почнуть розкручуватися, закріпіть їх бутербродними паличками.
P.S. Смачно! Але можна простіше, синенькі обсмажити як в рецепті. Окремо змішати майонез, часник і дрібно порубаний кріп.
Помідор нарізати скибочками (величина за бажанням). Гарячі синенькі намазати сумішшю, зверху покласти помідор і загорнути. Подавати відразу. Вся принадність у тому, що гарячі баклажани і прохолодні помідори дають незвичайне
