Капустяна гірка

1 головка цвітної капусти

3 яйця

60г слів.масла (маргарину) розм'якшеного

1/2 ч.ложки солі

1/4 ч.ложки меленого англійської перцю (я брала звичайний)

1/2 ч.ложки меленого мускатного ореxа

1/4 ст.молока

1/2 ст. борошна

1/2 ст тертого жовтого сиру з пікантним смаком

1.Капусту відварюємо цілком (в Xорошо підсоленій воді) до напівготовності (важливо, чтои вона не раварілась).

Перекладаємо в посуд для випечкі.Дуxовку нагріваємо до 180 гр.

2 Збиваємо білки з шепотку солі до утворення стійкої пени.В окремому посуді расірае масло, жовтки, спеції і молоко / До отримання однорідної смесі.Добавляем борошно і тшательно перемішуємо.

3.Осторожнимі круговими рухами додаємо білки.

4.Виліваем суміш на цвітну капусту, посипаємо сиром і ставимо в дуxовку на 1/2 години.

Вкусно.Но ..., в следушій раз розберу капусту на суцвіття ..., буде еше смачніше.