Капустяна запіканка з сиром і шинкою
Знадобиться
На 2 порції: 100 г сиру, 1 яйце, 75 г шинки або окосту, 1.5 ст. ложки борошна, 0.5 ст. молока, 1 ст. ложка вершкового масла, 250 г свіжої капусти, сіль.Як готувати
Капусту нашаткувати і опустити в киплячу воду на 3 хвилини, потім відкинути на друшляк.
На сковороді прогріти борошно, змішати з маслом і підлити молоко, щоб не утворилося грудок. Соус довести до кипіння і посолити. Сир натерти і змушують в гарячий соус.
Шинку нарізати шматочками і теж покласти в молочний соус разом з капустою і розтертим жовтком. Все добре перемішати.
Білок збити, обережно вмішати в основну масу і перекласти у форму, змащену маслом і посипану меленими сухарями. Зверху посипати тертим сиром і запекти в духовці.
Можна разом з молоком в соус додати трохи води.
