Яєчна запіканка з шинкою
Знадобиться
на 8 порцій)6 крутих яєць
150 г шинки без жиру
200 г емментальського сиру
2 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. борошна
1/4 літра молока
1/2 склянки вершків
1/2 ч. Л. солі
білий перець
мелений мускатний горіх
порошок часнику
2 ст. л. вершкового масла
масло для форми
Як готувати
Розрізати яйця на тонкі скибочки. Натерти сир. Нарізати шинку тонкими скибочками. Намазати маслом деко або форму. Розігріти духовку до 220 градусів.Приготувати соус: розтопити масло і обсмажити в ньому борошно, поступово додаючи молоко. Додати вершки, сіль, перець і часник. Потім зняти з плити.
Укласти шарами яйце, шинку і посипати тертим сиром. Кожен шар заливати соусом. Посипати крихтами. Покласти шматочки масла.
Запікати в духовці 30 хвилин.
