Карпаччо з лосося
Знадобиться
Треба:400 г свіжого лосося, порізаного тонкими скибочками
1 рожевий грейпрут
1 апельсин (краще червоний)
1 лимон
1 лайм
2-3 зубчики часнику
оливкова олія
сіль
білий перець
Як готувати
розкласти на глибоке блюдо скибочки лосося, посолити, поперчити, полити маслом і покласти часник скибочками. Далі, кожне цитрусове розрізаємо навпіл поперек. З однієї половини вичавлюємо сік на рибу, а іншу половину чистимо від шкірки, обрізаючи її гострим ножем так, щоб відрізати і шкірку. Потім тим же ножем вирізаємо м'якоть між перегородочек з плівки ... не знаю, чи зрозуміло написала. Коротше, нам потрібна м'якоть без пленочек! Кидаємо її на рибу в соку, солимо, покриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 2-3 години.
Поїдати потрібно обов'язково зі шматочками фруктів, дуже смачно і освіжаюче!
