Кекс "королівський"
Знадобиться
Інгредієнти:
Борошно 2,25 склянки.
Сода 1,5 ч. Ложки.
Розпушувач 1/2 ч. Ложки.
Сіль 1/2 ч. Ложки.
Порошку какао 3/4 склянки.
Розчинна кава еспресо 1 ч. Ложка.
Цукор 2 склянки.
Рослинна олія 1/3 склянки.
Білок від 2 великих яєць.
Яйце 1 шт.
Шоколад (розтопити) 30 р
Ванільний цукор 2 ч. Ложки.
Нежирне молоко 1/2 склянки.
Приготування:
Змастіть маргарином антипригарну форму для кексу. На аркуші пергаментного паперу змішайте борошно, соду, розпушувач і сіль. У каструлі змішайте какао і кави, додайте 3/4 склянки гарячої води, розмішайте. Міксером повільно збийте цукор, рослинна олія, білки і яйце до гладкої маси. Збільште швидкість і збивайте ще 2 хв. до загустіння. Додайте суміш з кавою, шоколад, ваніль. Продовжуйте збивати і додайте поперемінно суміш з борошном і молоко. Вилийте тісто у форму, випікайте 45 хв., Поки не пропечеться середина. Залиште у формі охолодитися на 10 хв., Переверніть на блюдо і дайте повністю охолонути. Для глазурі: 1/4 ч. Ложки кави еспресо розчинити в 2 ст. ложках гарячої води. Додайте 3 ст. ложки какао, 3 ст. ложки кавового лікеру, 1 склянка цукрової пудри, перемішайте.
