Кекс з білим шоколадом, горіхами і малиною (ilara)
Знадобиться
125 г вершкового масла300 г білого шоколаду, подрібнити
3/4 склянки цукру
2 яйця, злегка збити
1/2 склянки борошна з розпушувачем
1/2 склянки розпеченим крупно нарубаних горіхів
150 г малини, свіжої або мороженої
цукрова пудра для посипання
Квадратний лист 23х23 см, змащений маслом
Як готувати
Духовку нагріти до 180 градусів. Форму вистелити папером для випічки.У каструльку покласти 200 г шоколаду і вершкове масло і розтопити, акуратно перемішуючи в однорідну гладку суміш. Перелити у велику миску, злегка остудити і вмішати інші продукти. Акуратно перемішати.
В останню чергу додати ягоду.
Вилити масу на деко і випікати приблизно 50 хвилин. Дати охолонути у формі. Нарізати пиріг на квадратики, квадратики - на трикутнички, посипати цукровою пудрою.
Ягоду додавала не в тісто, а тоді, коли вже виклала шар у форму. Акуратно розклала ягоди, зверху ще накрила тестом.непременно остудіть пиріг грунтовно, не поспішайте - інакше витягти буде трудно.Еслі пиріжок вже добре зарум'яниться, але не готовий, прикрийте його фольгой.Сахар краще відразу додати в каструльку, в якій розтоплює масло з шоколадом. Масу я трохи, зовсім трохи, перемішувала міксером на невеликій швидкості, щоб вона була однорідною. Потім вмішати горіхи і борошно. Якщо все ж збираєтеся додавати малину в тісто, будьте обережні: ніжна ягідка дуже страждає при перемішуванні!
