Кекс з білим шоколадом, горіхами і малиною

У каструльку покласти 200 г шоколаду і вершкове масло і розтопити, акуратно перемішуючи в однорідну гладку суміш. Перелити у велику миску, злегка остудити і вмішати інші Акуратно перемішати.

В останню чергу додати ягоду.

Вилити масу на деко і випікати приблизно 50 хвилин. Дати охолонути у формі. Нарізати пиріг на квадратики, квадратики - на трикутнички, посипати цукровою пудрою.

Мої коментарі: побоюючись белошоколадной надмірності, обмежилася 200 грамами шоколаду. Ягоди (мороженої, зрозуміло!) Взяла менше - мені здалося, що 150 г забагато. Додала до малині пару ягідок чорниці. Ягоду додавала не в тісто, а тоді, коли вже виклала шар у форму. Акуратно розклала ягоди, зверху ще накрила тестом. Інтуїція підказувала мені, що цей пиріг треба піч тільки в силіконовій формі (підійде і деко для маффінсов!). А якщо немає силіконової, неодмінно остудіть пиріг грунтовно, не поспішайте - інакше витягти буде важко. Він дуже ніжний: борошна-то майже немає! Загалом, зовнішність у цього виробу злегка підкачала, але смак - аж ніяк. Пекла в круглій формі (кільце) діаметром 20 см. Якщо пиріжок вже добре зарум'яниться, але не готовий, прикрийте його фольгою. Спробуйте, смачно!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Кекс з білим шоколадом, горіхами і малиною

Файл був викачаний або переглянутий 1741 раз (а)

Змінено: ilara (Пт 29 липня 2005 22:50), редаговано 1 раз

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 14:18 Тема повідомлення:

Салат зі свіжих помідорів,

запечених баклажанів і цукіні під йогуртовим соусом

2 помідори (невеликі)

2 рівних середніх баклажана

2-3 середніх цукіні або кабачка

оливкова олія для запікання

велика сіль, чорний перець

Для соусу:

2 баночки звичайного йогурту

3-4 зубчики товченого часнику

2-3 ст.л. дрібно нарізаної м'яти (або петрушки)

3 столові ложки оливкової олії

1 чайна ложка цукру

сіль, перець за смаком

Духовку нагріти до 200 градусів. Баклажани нарізати тонкими кружальцями і посипати крупною сіллю. Залишити на півгодини, щоб стекла рідина, потім віджати і обсушити паперовим рушником. Цукіні нарізати скибочками. Викласти баклажани і цукіні у великій протівень- змастити оливковою олією, посолити, поперчити і випікати до м'якості і золотистого кольору. Вийняти з духовки і остудити.

Помідори нарізати кружальцями або скибочками, покласти в салатницю, додати баклажани і цукіні, залити охолодженим соусом і подавати зі свіжим хлібом. Можна викласти овочі на тарілку, а соус подати окремо. Але при перемішуванні овочі краще просочуються.

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

салат з помідорів і запечених овочів

Файл був викачаний або переглянутий 1694 раз (а)

Догори

Nonsense

Гурман

Зареєстрований: 13.12.2004

Повідомлення: 1657

Звідки: Схід

Додано: Чт 9 червня 2005 14:25 Тема повідомлення:

Ой

Яку страву Ілар!

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 14:30 Тема повідомлення:

Nonsense писал (а):

Ой

Яку страву Ілар!

Nonsense, я пам'ятаю свою обіцянку! А салатик дуже смачний (хоч і не фотогенічний - можна було б і постаратися), зараз ми із задоволенням його їли, бо обід ще не скоро!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Змінено: ilara (Чт 9 червня 2005 19:18), редаговано 1 раз

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 17:45 Тема повідомлення:

Пекла сьогодні ось такі смачні рогалики. Це непоганий варіант легкої закуски, яку можна приготувати заздалегідь, тому що і в холодному вигляді вони так само хороші, як і свіжоспечені.

Рогалики з шинкою і кедровими горішками

Джерело: "Хліб і хлібобулочні вироби"

Для тіста (на 16 рогаликів):

250 г нежирного сиру

400 г пшеничного борошна

2 ч.л. пекарського порошку

250 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками

сіль

Для начинки:

50 г кедрових горішків

2 стебла зеленої цибулі

полпучка базиліка

200 г вареної шинки

3 ст. л. сметани

сіль, перець - за смаком

Для змазування рогаликів:

1 яєчний жовток і 4 ст. л. молока

1. Сир покласти в сито і дати стекти рідини. Змішати борошно з пекарським порошком і сіллю. Додати масло і розтерти в крошкообразную масу. Вмішати сир і швидко вимісити тісто холодними руками до гладкого, м'якого і еластичного стану. Накрити харчовою плівкою або вологою серветкою і поставити на 15 хв. в холодне місце.

2. Обсмажити горішки на сухій сковороді, при безперервному помішуванні, до світло-коричневого кольору. Дати їм охолонути. Зелену цибулю тонко нарізати кільцями, базилік - смужками, шинку -Маленький кубиками. Перемішати, додати сметану, знову перемішати, посолити і поперчити.

3. Духовку нагріти до 200 градусів. Розкачати тісто в 2 круглих пласта діаметром 36 см. Кожне коло розрізати на 8 секторів-трикутників. На середину кожного трикутника покласти по невеликому к-ву начинки. Скачати кожен трикутник у напрямі до вістря, а потім згорнути у вигляді рогалики.

4. Змастити маслом 2 дека і викласти на них рогалики. Збити жовток з молоком і змастити рогалики. Випікати на середньому рівні 25-30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

трошки начинки ...

Файл був викачаний або переглянутий 1617 раз (а)

Рогалики з шинкою і кедровими горішками

Файл був викачаний або переглянутий 1582 раз (а)

Догори

Jul-Jul

Гурман

Зареєстрований: 08.01.2005

Повідомлення: 1141

Додано: Чт 9 червня 2005 17:55 Тема повідомлення:

ilara

рогалики мене просто підкосили

а адже я обіцяла собі більше ніякої випічки в найближчі сто років!

скопіювала, тепер буду ходити виношувати

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 18:27 Тема повідомлення:

Jul-Jul писал (а):

ilara

рогалики мене просто підкосили

а адже я обіцяла собі більше ніякої випічки в найближчі сто років!

скопіювала, тепер буду ходити виношувати

Jul-Jul, поки ти будеш виношувати, я тихесенько скажу тобі, що ми тільки що розсмакували їх по-справжньому, коли вони охололи: тісто ніжне, розсипчасте, корочка злегка похрустивает, а горішки надають ніжність начинці. І ще - не можу не відзначити! - Рецепт дуже швидкий і простий!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Догори

N2005

Шеф-кухар

Зареєстрований: 31.05.2005

Повідомлення: 87

Звідки: Москва

Додано: Чт 9 червня 2005 18:36 Тема повідомлення:

Ой, йду в магазин за сиром і горішками! Як хочеться, навіть по картинці видно, що смачно. А ще вранці Бодіфлекс! І як це поєднати?

_________________

Всьому навчимося!

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 18:39 Тема повідомлення:

N2005 писал (а):

Ой, йду в магазин за сиром і горішками! Як хочеться, навіть по картинці видно, що смачно. А ще вранці Бодіфлекс! І як це поєднати?

Спекти півпорції - для початку! І покласти в тарілочку всього оди-ин маленький рогалик - для себе, коханої! Решта - домашнім! Нехай радіють!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Догори

N2005

Шеф-кухар

Зареєстрований: 31.05.2005

Повідомлення: 87

Звідки: Москва

Додано: Чт 9 червня 2005 18:47 Тема повідомлення:

Ілар, велике спасибі за відповідь

Спекти півпорції - для початку! І покласти в тарілочку всього оди-ин маленький рогалик - для себе, коханої! Решта - домашнім! Нехай радіють! [/ Quote]

Але на жаль у деяких вже теж животики зайві, А собі - коханій обов'язково. А потім - худнути, худнути, худнути .Але це вже в Палату # 8470- 6

_________________

Всьому навчимося!

Догори

Клюшечка

Гурман

Зареєстрований: 15.03.2005

Повідомлення: 1009

Звідки: Єкатеринбург-Нью-Йорк

Додано: Чт 9 червня 2005 20:25 Тема повідомлення:

Іларочка, які класні-смачні рецептики

_________________

Мало зняти з себе останню сорочку-потрібно ще посміхнутися так, щоб її взяли.

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 20:27 Тема повідомлення:

Клюшечка, спасибі!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Догори

Клара_С

Гурман

Зареєстрований: 31.07.2003

Повідомлення: 4076

Звідки: Ізраїль

Додано: Чт 9 червня 2005 22:49 Тема повідомлення:

Ілар, вчора чоловік мене попросив спекти цей кекс з білим шоколадом.Так ти його вже пригостила раніше. Треба ж, який збіг.

Смачний і у мене вийшов.

_________________

Посмішок вам!

Догори

ilara

Гурман

Зареєстрований: 08.09.2004

Повідомлення: 2845

Звідки: Israel

Додано: Чт 9 червня 2005 23:27 Тема повідомлення:

Клара_С писал (а):

Ілар, вчора чоловік мене попросив спекти цей кекс з білим шоколадом.Так ти його вже пригостила раніше. Треба ж, який збіг. Смачний і у мене вийшов.

Кларочка, я не сумніваюся, що він у тебе смачним вийшов! У мене навіть папа добавки просив (а це буває не часто!), І мене це дуже порадувало! Всі отримали по шматочку, схвалили. У підсумку кексика вже немає!

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...

Догори

Клара_С

Гурман

Зареєстрований: 31.07.2003

Повідомлення: 4076

Звідки: Ізраїль

Додано: Пт 10 червня 2005 0:22 Тема повідомлення:

ilara писал (а):

Клара_С писал (а):

Ілар, вчора чоловік мене попросив спекти цей кекс з білим шоколадом.Так ти його вже пригостила раніше. Треба ж, який збіг. Смачний і у мене вийшов.

Кларочка, я не сумніваюся, що він у тебе смачним вийшов! У мене навіть папа добавки просив (а це буває не часто!), І мене це дуже порадувало! Всі отримали по шматочку, схвалили. У підсумку кексика вже немає!

І в мене немає.

З'їли, щоб завтра не сиділа без роботи.

_________________

Посмішок вам!

Догори

Показати повідомлення: всі сообщеніяза останній деньза останні 7 днейза останні 2 неделіза останній месяцза останні 3 месяцаза останні 6 месяцевза останній рік Починаючи зі старихНачіная з нових