Кекс з червоним вином від бирки

КЕКС з червоним вином

Склад

250 гр. м'якого масла (маргарину)

250 гр. цукру

4 яйця

1 пакетик ванільного цукру

1 ч.л. кориці

1 ч.л. какао

250 гр. борошна

1/8 л. червоного вина (напр. Совіньон)

1 пакетик розпушувача (20гр)

100 гр. шоколадної стружки (бажано брати спеціальний, щоб в тесті не розтанув)

шоколадна глазур

Приготування

Збити до білого кольору масло, цукор і яйця. Додати ванільний цукор, корицю і какао, знову збити.

Всипати трохи борошна (обов'язково просіяного, тісто пишніше буде) - перемішати (міксером!), Трохи вина, перемішати, знову муки - і так далі, чергуючи борошно і вино (у мене виходить в 3-4 прийоми). З останньою порцією борошна всипати розпушувач, в найостаннішу чергу шоколадні стружки.

Порада: чим довше збивати міксером, тим пишніше буде тісто. Дати йому ще трохи постояти у формі (форму змастити маргарином), поки розігрівається духовка (буде ще пишніше).

Випікати при температурі 180С 1 годину.

Кекс вийняти з духовки, витрусити з форми не відразу і дуже обережно, тому кекс виходить крихкий, м'який, коли гарячий. Остиглий кекс змастити шоколадною глазур'ю, густо, весь, так він довго не висихає. А можна просто цукровою пудрою посипати. І зберігати краще закритим.

Змінено: Birki (Пн 4 квітня 2005 11:39), редаговано 8 раз (а)

Догори

Переглянути профіль користувача