Кекс скрасним вином і шоколадом від birki

250 гр. м'якого масла (маргарину)

250 гр. цукру

4 яйця

1 пакетик ванільного цукру

1 ч.л. кориці

1 ч.л. какао

250 гр. борошна

1/8 л. сухого червоного вина

1 пакетик розпушувача

100 гр. шоколадної стружки

шоколадна глазур

Збити до білого кольору масло і цукор. По одному додати яйця, після кожного збивати з півхвилини. Всипати ванільний цукор, корицю і какао, добре перемішати.

Просіяти трохи борошна, перемішати. Потім влити трохи вина - перемішати, знову всипати борошно - і так далі, чергуючи борошно і вино (у мене виходить в 3-4 прийоми). З останньою порцією борошна додати розпушувач. Потім шоколадні стружки.

Порада: чим довше збивати міксером, тим пишніше буде тісто.

Випікати при температурі 180С 1 годину.

Готовий кекс витрусити з форми не відразу і дуже обережно, тому гарячий кекс крихкий і м'який. Остиглий кекс покрити шоколадною глазур'ю.

Удачі і приємного апетиту!