Кекс з червоним вином (ot birki)
Знадобиться
250 гр. м'якого масла (маргарину)250 гр. цукру
4 яйця
1 пакетик ванільного цукру
1 ч.л. кориці
1 ч.л. какао
250 гр. борошна
1/8 л. сухого червоного вина
1 пакетик розпушувача
100 гр. шоколадної стружки
шоколадна глазур
Як готувати
Збити до білого кольору масло і цукор. По одному додати яйця, після кожного збивати з півхвилини. Всипати ванільний цукор, корицю і какао, добре перемішати.Просіяти трохи борошна на олійно-яєчну масу, перемішати. Потім влити трохи вина - перемішати, знову всипати борошно - і так далі, чергуючи борошно і вино (у мене виходить в 3-4 прийоми). З останньою порцією борошна додати розпушувач. Потім шоколадні стружки.
Тісто вилити у форму і відразу у заздалегідь розігріту духовку.
Випікати при температурі 180С 1 годину.
Готовий кекс витрусити з форми не відразу і дуже обережно, тому гарячий кекс крихкий і м'який. Остиглий кекс покрити шоколадною глазур'ю.
