Кекси "шокок"
Знадобиться
СКЛАД
ТЕСТО
1 склянка борошна, ~ 70г вершкового масла, 3 яйця, 1/2 ~ 2/3 склянки цукру, 1/3 склянки молока, 50г шоколаду, 3 ст ложки какао, 1 ст ложка з гіркою розчинної кави, 2 ч ложки розпушувача, 1 / 3 ч ложки солі, ванілін, при бажанні - родзинки або горіхи
КРЕМ-ГЛАЗУРЬ
100мл 20% вершків, 2 ~ 3 ст ложки цукру, 1 ч ложка кави, 50г шоколаду, 1 ч ложка крохмалю, сіль на кінчику ножа
Як готувати
У глибокій мисці змішати сухі складові тесту - борошно, цукор, натертий на крупній тертці шоколад, кава, какао, розпушувач, сіль, ванілін.
В іншій мисці розтопити вершкове масло, остудити до кімнатної температури і змішати з яйцями.
Масляну суміш вилити в борошно, перемішати.
Додати молока стільки, щоб вийшло густе ллється тісто.
Формочки для кексів злегка змастити маслом і припорошив борошном.
Тісто вилити у формочки на 2/3 висоти.
Поставити в попередньо розігріту до t = 180 ° C духовку і випікати до готовності (готовність визначати пробою на суху дерев'яну паличку).
Поки випікаються кекси, зробити крем-глазур.
Вершки налити в маленьку каструльку, поставити на min вогонь.
Покласти шоколад, кава, сіль і цукор. Варити при постійному помішуванні до повного розчинення цукру і шоколаду.
У чашці крохмаль розвести з 2-ма ложками холодної води і влити (при помішуванні!) В вершкову масу. Варити ще 1 хв. Зняти з вогню. Остудити.
Готові кекси вийняти з формочок. Зверху викласти крем і через ситечко посипати какао.
