Шоколадно-кавовий пиріг
Знадобиться
ТЕСТО~ 1,5 склянки борошна, 2 ч ложки розпушувача, 100г шоколаду, 1 ч ложка кави, 150г вершкового масла, 2/3 склянки цукру, 0,5 ч ложки солі, 1 яйце, 0,5 склянки молока, ванілін
КРЕМ
100г шоколаду, 250 ~ 300г сметани, 0,5 склянки молока, 1/4 ~ 1/3 склянки цукру, 1 ~ 2 ст ложки лимонного соку
Як готувати
У маленьку каструльку налити молоко, довести його до кипіння і розчинити при помішуванні кава і шоколад. Поставити в холодну воду і остудити до теплого.Збити масло кімнатної температури з цукром.
По черзі додати яйце, шоколадну масу, борошно, розпушувач, сіль і ванілін. Має вийти кремоподібне тісто.
Тісто викласти у форму d = 22 ~ 24см і поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 40 хвилин. Через 20 хвилин духовку обережно прочинити і накрити форму фольгою.
Готовність коржа перевіряти за допомогою дерев'яної палички.
Готовий пиріг остудити і розрізати на 2 коржі.
Зварити ще одну порцію шоколадної маси з молока, кави і шоколаду. Остудити.
Збити міксером сметану, вливаючи під лопаті шоколадну суміш.
За смаком додати цукор і лимонний сік.
Форму, в якій випікався пиріг, застелити п / е плівкою так, щоб звисали кінці.
Покласти один корж і вилити на нього половину крему.
Покласти другий корж і вилити залишок крему.
Залишити просочуватися на ніч.
Щоб крем не заветрівалось, форму зверху можна затягнути фольгою або п / е плівкою так, щоб вона не стосувалася крему.
На ранок пиріг вийняти з форми, потягнувши за звисаючі кінці плівки.
Укласти на блюдо і прикрасити.
