Шоколадно-яблучний рулет kutowa irina
Знадобиться
СКЛАД1,5 склянки борошна, 1,5 ч ложки розпушувача, 100г шоколаду, 100г вершкового масла, 3 ст ложки сметани, 1 склянка цукру, 0,5 ч ложки солі, 2 яйця, 0,5 склянки молока, ванілін, ~ 1 кг яблук
Як готувати
Яблука очистити від насіння і натерти на крупній тертці.Деко застелити пергаментом, рясно змастити його вершковим маслом і рівномірно посипати 3-ма столовими ложками цукру.
Викласти рівним шаром яблука і посипати їх зверху ще 3-ма столовими ложками цукру. Поставити в духовку при t = 220 ° С на 30 ~ 40 хвилин. Сік з яблук повинен випаруватися, а верх підсохнути
Молоко довести до кипіння, покласти в нього шоколад і розчинити при помішуванні. Зняти з вогню, вмішати сметану і остудити до теплого.
Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром (~ 2/3 склянки).
Продовжуючи збивати додати яйця і шоколадну суміш.
Ввести борошно, змішане з сіллю, ваніліном і розпушувачем.
Має вийти ніжне тісто фарбує консистенції.
Деко з яблуками вийняти з духовки. Поверх яблук викласти тісто і розрівняти.
Температуру духовки зменшити до t = 180 ° С.
Випікати 15 хвилин. Готовність визначати за допомогою дерев'яної палички.
Вийняти з духовки і перекинути низом вгору на стіл, застелений рушником або папером.
Акуратно відокремити пергамент від коржа.
Згорнути в тугий рулет.
Прикрити зверху рушником і залишити до повного охолодження.
