Кіш з куркою і заливкою
Знадобиться
листкове або пісочне тісто1 ч.л. оливкової олії
пучок зеленої цибулі, дрібно порізати
1 ст. л. борошна
1 відварна куряча грудка, дрібно порізати
1/4 ч.л. солі
1/4 ч.л. тертого мускатного горіха
1/4 ч.л. чорного перцю
1/2 чашки тертого сиру provolone (можна замінити на sharp cheddar або інший легкоплавкий сир з яскраво вираженим гострим смаком і запахом)
1/4 чашки тертого швейцарського сиру
2 яйця
3/4 чашки молока
3/4 чашки сметани
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:24 Остання зміна: Пн 19 травня 2003 20:46
Розігріти оливкове масло, спасерувати цибулю, часто помішуючи. Додати борошно, перемішати, обсмажити ще 2 хвилини.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:36
До цибулі додати курку, сіль, перець, мускатний горіх. Перемішати, зняти з вогню.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:37
Розкачати тісто, викласти його в підготовлену форму для Кіша.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:38 Остання зміна: Пн 19 травня 2003 20:38
Викласти начинку на тісто.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:39
Начинку посипати сумішшю тертих сирів.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:41 Остання зміна: Пн 19 травня 2003 20:41
Приготувати заливку: віночком злегка збити яйця зі сметаною і молоком до однорідної маси.
Примітка: я використовувала тільки половину молока, тому мені здалося, що заливка буде рідкуватий.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:42 Остання зміна: Пн 19 травня 2003 20:43
Вилити заливку на начинку. Поставити киш в розігріту до 200 градусів С духовку.
Догори
Додано: Пн 19 травня 2003 20:44
Випікати киш, поки верх не зарум'яниться.
Смачного!