Кокосовий кекс (від клюшечкі)
Знадобиться
Склад:185гр вершкового масла
250гр цукру
90гр сушеної кокосової стружки
125 мл сколотин або натурального йогурту
2 ч.л. ванильнойесенції
3 яйця, злегка збитих
185гр борошна з розпушувачем
40гр кукурудзяного крохмалю
Як готувати
Приготування:Розігріти духовку до 180грС.Форма 23х13х7см.Слегка змастити форму для кексу маслом, викласти дно і стінки форми папером для випічки.
Всі інгредієнти збити 1 хвилину на маленькій швидкості, збільшити швидкість до середнього і збивати ще 1 мінуту.Осторожно перекласти суміш у форму (можна присипати верх 1 ст.л. цукру і 2 ст.л. стружки кокосової, ... я не посипала)
Випікати 50-55 хвилин, або до сухої палочкі.Еслі ви посипали верх кексу сумішшю цукру і стружки, то за 15 хвилин до готовності, накрити кекс фольгою.
Залишити кекс у формі на 5 хвилин, потім дістати і повністю охолодити на решітці.
У мене випікалося трохи довше, я потім температуру трохи снізіла.Очень смачний кекс, ми його їли в теплому вигляді (але в теплому вигляді він вийшов розсипчастим) .. я його на ніч прибрала в хол-ник загорнувши в пленку.І з ранку вийшло саме те.
