Гарбузово-кокосовий кекс

ТЕСТО

150 гр вершкового масла

250 гр цукру

3 яйця

350 гр гарбузового пюре

400 гр борошна

1 п розпушувача

трохи солі

150 гр кокосової стружки

Масло збити з цукром в світлу масу, продовжуючи збивати, додайте по одному яйця.

Зробіть гарбузове пюре: гарбуз наріжте кубиками і млоїте її на водяній бані 15 хв. і пюрировать блендером.

Маслянную масу змішати з пюре, додати борошно з розпушувачем і потім кокос, перемішати. Викласти у змащену форму для кексу і пекти при 175 гр 50-55 хв або до готовності.