Гарбузово-апельсин від мишель

2/3 ст. цукру

2 яйця

1 ст. гарбузового пюре

цедра 1 апельсина

1 ч.л. ваніліну

1 ст. апельсинового соку

2 ст. борошна

1 ч.л. розпушувача

1 ч.л. соди

1 ч.л. кориці

1/4 ч.л. солі

1 ст. нарізаного чорносливу (або родзинок, кураги, сушеної вишні)

мигдаль, нарізаний пластинками

цукрова пудра

Розігріти духовку до 160С.

Змастити маслом і присипати борошном форму для кексів (26х10 см).

Збити міксером масло з цукром в пишну білу масу. Вбити по одному яйця, потім додати апельсинову цедру, ванілін і гарбузове пюре.

Окремо просіяти борошно з розпушувачем, содою, сіллю і корицею.

Продовжуючи збивати на повільній швидкості, додати борошно в 3 прийому, чергуючи з апельсиновим соком.

Додати сухофрукти і вручну перемішати.

Викласти тісто в приготовану форму, присипати мигдалем і випікати 45-55 хв, перевіряючи на готовність сірником.

Готовий кекс остудити, присипати цукровою пудрою і подавати.