Гарбузовий кекс з сирною начинкою

На 2 кексових прямокутних форми:

Склад:

Для начинки:

400г сиру

100г цукру

1 велике яйце

1,5 ст. л. борошна

Для кексу:

100г волоських горіхів

400г борошна

1 ч. Л. розпушувача тіста

1 ч. Л. соди

щіпка солі

1,5 ч.л меленої кориці

4 великих яйця

280г цукру

1 пакетик ванільного цукру

150г вершкового масла

400мл гарбузового пюре (гарбуз у мікро на 5 хв і пюріровть блендером).

Приготування:

1. Волоські горіхи дрібно подрібніть. Розтопіть вершкове масло, залиште остуджувати.

2. Для сирної начинки: збийте міксером сир, цукор і яйця до однорідної м'якої консистенції. Додайте борошно і перемішайте. Відставте.

3. Для кексу: змішайте в мисці борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю і ванільний цукор. Відставте.

4. У великій мисці збийте яйця. Додайте цукор і розтоплене масло, збийте. Додайте гарбузове пюре і горіхи, перемішайте.

5. Додайте борошняну суміш до гарбузової масі і замісити тісто.

6. Прямокутну форму для кексів змастіть маслом і влийте в нього половину тіста. Влийте акуратно сирну начинку, розрівняйте. Зверху вилийте інше тісто. Розігрійте духовку до t 185C Випікайте кекс в гарячій духовці 55-65 хвилин. Кексу дайте повністю охолонути.

_________________

Щастя - Це коли є для кого готувати

* (^ _ ^) *