Знадобиться
пшеничне борошно - 2 склянки- цукор - 3/4 склянки
- харчова сода - 1 ч. л.
- сіль - 1/2 ч. л.
- яблучне пюре (з корицею) - 230 мл.
- молоко (знежирене) - 1/2 склянки
- вершкове масло - 2 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- ванільний екстракт - 1 ч. л.
- чорниця (заморожена) - 1 склянка
для верхнього шару:
- мигдаль (подрібнений) - 1/2 склянки
- цукор - 2 ст. л.
- пшеничне борошно - 2 ст. л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- кориця (мелена) - 1/2 ч. л.
Як готувати
Розігрійте духовку до 180 С. Змастіть форму для кексу рослинним маслом і обсипте товченими сухарями або манною крупою. У великій мисці змішайте борошно, цукор, і сіль. Зробіть в суміші поглиблення. Збийте яблучне пюре, молоко, масло, яйце і ваніль, влийте все в борошняну суміш і перемішайте. Потім додайте ягоди і знову перемішайте. Вилийте тісто в підготовлену форму для кексу. Окремо змішайте компоненти для верхнього шару і викладіть у форму поверх тіста. Випікайте 30-35 хвилин. Охолодіть кекс протягом 12 хвилин і розріжте на 12 шматків. 
